松太郎はマツタケなのか?シイタケなのか?
BBQ
ひとりバーベキュー編
味が濃い!
主婦のつまみ食い編
天ぷら屋の夫婦
天ぷら屋のふたり編
あの人に食べさせたくなる、すごいきのこが出来ました。
なんなのこの味!
美味しい!
1あっと驚く!圧巻の「うまみ」

きのこ松太郎はプレミアムなきのこ

しゃっきり食感 これはマツタケ?
肉厚でふっくら これはシイタケ?
いいえ、松太郎は、
プレミアムなきのこ。
マツタケ自家栽培研究の中で
偶然発見された
シイタケ由来の新種です。

松太郎の天ぷらを食べてみた
松太郎を焼いてみた
あっと驚く圧倒的な栄養価

松太郎は美味しいだけじゃありません。

栄養も凄いんです。βグルカン、アミノ酸、ギャバ、ポリフェノールなど、公的な研究機関で他のきのこを圧倒する高い栄養価が証明されています。

驚きのβグルカン含有率

松太郎の驚くべき栄養素のひとつ、βグルカンは、なんと100g中に20g(※1)も含まれています。βグルカンはきのこに多く含まれる食物繊維ですが、松太郎のβグルカンは驚くべき含有率であることが分かります。

β-グルカンは免疫賦活作用、制癌作用を持つと言われています。

βグルカン
※1乾燥粉末での測定値

食物繊維、ポリフェノール、
ギャバも!

松太郎には、食物繊維や、ギャバ(γ−アミノ酪酸)、ポリフェノールなども、多く含まれることが確認されています。食物繊維は37.6g、食物繊維が特に多いとされるしいたけと比較しても圧倒的に多いことが分かりました。また、ポリフェノールは100g中500mg(※1)も含まれております。

食物繊維は便秘の予防効果だけでなく血糖値が上昇するのを抑制する働きやコレステロール値を低下させる働きなどが明らかになっています。

ポリフェノールは植物由来の抗酸化物質で、体に悪影響を及ぼす活性酸素の活動を防ぐ効果があります。ギャバ(γ-アミノ酪酸)は脳内の血流を活発にし代謝機能を高めると言われています。

※1乾燥粉末での測定値

※1乾燥粉末での測定値です。乾燥粉末は同重量の生きのこで比較した場合、7分の1の体積になります。

あっと驚くアンビリーバブルな研究開発

松太郎は、菌のパワーもすごい。

松太郎は栄養満点のスーパーキノコというだけじゃなく、松太郎が育つ菌床も凄いんです。松太郎の育った菌床を畑に入れると畑の土が生まれ変わったように豊かな土壌になることも分かってきました。菌の力だけで農薬も肥料も与えず、土壌の力で育てる菌床農法の研究がされています。そこから採れる野菜は葉酸やビタミンAなどの栄養が通常栽培の2倍〜3倍もあるスーパー野菜。さらに、この松太郎の素晴らしい栄養を抽出したサプリメントも開発されています。松太郎は大きな可能性を秘めたきのこです。

研究開発
菌のチカラを生かすから「栄養素が濃い」、そして「うまみが強い」。

ここが違う!独自開発の技術

菌のチカラを強める 完熟菌床づくり
◆安心で清潔な環境 吊り下げ式・棚置き式栽培
◆収穫後の菌床を利用し農地を育てる菌床農法

農薬、防カビ剤を一切使わず、清潔な施設で丁寧に育てています。

 

SDGs 世界を変えるための17の目標

松太郎が生産され、大地を循環する

松太郎は美味しくて、栄養価が高いだけでなく、近年話題に上ることも多いSDGs(持続可能な開発目標)の実現にも貢献する地球に優しい農業生産食品です。生産工程において農薬、化学物質などは一切使わず、さらに収穫後の菌床は農地に入れることで土壌を育て、肥料や農薬を一切使わずに栄養豊かな野菜を生産します。環境へのダメージがない理想の農業の実現に貢献します。

菌床づくり

1. 菌床づくり

おが粉と松太郎菌を混ぜておよそ4ヶ月熟成させ、菌床を作ります。

2. 吊り下げ栽培

出来上がった菌床を吊るし、湿度・温度の管理と、外から雑菌が入らぬように人の出入りもしっかり管理します。吊るし栽培は地面と接しないため雑菌侵入のリスクを抑えます。

収穫時期を迎えた松太郎

3. 成長した松太郎

収穫はもう間近です。菌床づくりから始まってここまで約5ヶ月、松太郎が立派に育ってきました。

4. 収穫

松太郎の収穫は丁寧に一つずつ手で摘み、梱包されて、皆様のお手元に届きます。

菌床農法

5. 菌床農法

松太郎を収穫した後の菌床はきのこを収穫することはできませんが、まだまだ菌がしっかり生きている状態です。これを農地に入れ5年かけて、熟成することで、無農薬無肥料で豊かな土壌を育てます。

6. 菌床農法の野菜

松太郎菌で豊かに育った土壌の畑からは、栄養豊かな野菜が収穫されます。松太郎の生産は地球に優しい循環型社会の実現にも貢献します。野菜の販売について、詳しくはこちらをご覧ください。

限界まで高めた生命力をあますところなく。

私たちがお届けするのは、ただのきのこではありません。他のどのきのこよりも飛びぬけて美味しく、食べるほどにパワーが満ちてくる、そんなスペシャルなきのこです。

松太郎をBBQしてみた

おいしい滋養強壮に、この1本。
はじめましょう、松太郎でファイト!な生活。

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農業生産法人 株式会社INS

菌床椎茸栽培、野菜栽培、稲作、

介護食提供、食品加工業

〒512-0923 三重県四日市市高角町2605番地

TEL 059-325-2353

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